MALZEMELER
- Un
- 1 su bardağı su
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 500 gr kıyma (tercihen kıvırcık kuzu ve %15-20 oranında yağlı)
- 2 demet maydanoz
- 5 adet çarliston biber
- 5 adet soğan
- Tuz
- Acı toz biber
HAZIRLANIŞI
Su, maya, şeker ve unu karıştırma kabına koyun. İyice yoğurun. Hamur kıvama gelince 15 dk dinlendirin.
Hamurdan yuvarlak parçalar koparın. Merdane ile açın. Ne kadar ince açarsanız lahmacun o kadar çıtır olur.
Harç malzemelerini ince ince doğrayın. İnce çekilmiş kıymayı ekleyin. İyice harmanlayın.
Lahmacun harcını en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Harçtan yuvarlak bir parça alın. Açtığınız hamura koyun. Parmaklarınızın ucuyla harcı yayın.
Lahmacunu 200 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Ev yapımı lahmacun servise hazır. Maydanoz ve limonla servis yapın. Afiyet olsun!
