MALZEMELER
- 1 paket lazanya
- Rendelenmiş taze kaşar
- Rendelenmiş eski kaşar
- 500 gr orta yağlı dana kıyması
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 3 adet sivri biber
- 1 çorba kaşığı un
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 kg doğranmış domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr margarin
- 5 çorba kaşığı un
- 1 litre süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Yarım çay bardağı sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanları ve sarımsakları koyun. Kavurun.
Havucu rendeleyip ilave edin. Kavurmayı sürdürün. Ardından sivri biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Kıymayı koyun. Ocağı biraz daha açın. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulunca 1 çorba kaşığı un serpip karıştırın. 1 su bardağı domates püresini ilave edin. Karıştırarak pişirin.
1 kg rendelenmiş domatesi ekleyin. Ocağı iyice kısın. Tüm baharatları ilave edin. 15 dakika pişmeye bırakın.
Margarini tencerede eritin. Unu koyun. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ilave edin. Karıştırarak pişirin.
Beşamel sos koyulaşıp kıvam aldığında tuz ve karabiber ekleyin. Ocağı kapatın.
İç harçtan 2 kaşık alıp fırın tepsinin tabanına yayın.
Lazanyaları zemine dizin. Üzerlerinde biraz beşamel sos gezdirin.
Beşamel sosun üzerine iç harçtan koyup yayın. Üstüne taze kaşar serpin. Diğer katlar için de bu işlemi tekrarlayın.
Tepsinin en üstünü beşamel sosla kaplayın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 25 dakika pişirin.
Lazanyayı fırından çıkarın. Bol miktarda kaşar peyniri rendesi serpin. Artı 5 dakika daha pişmesi için tekrar fırına verin.
Lazanyanız hazır. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
