MALZEMELER
- 1,5 paket yulaflı bisküvi
- 100 gr tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 kutu krem peynir
- 1 kutu labne peynir
- 1 kutu krema
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 4 adet limon
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencereye koyun. Yakmamaya özen göstererek eritin.
Bisküvileri mutfak robotuna yerleştirin. Un haline gelene kadar robottan geçirin.
Bisküvileri, erittiğiniz tereyağın üzerine dökün. İyice karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serin. Kenarlarını yağlayın. Bisküvileri kalıba dökün.
Cheesecake tabanını kaşıkla bastırarak sıkıştırın. Sonra da avucunuzun içiyle bastırın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Karıştırma kabına yumurtaları kırın. Şekeri ilave edin. Mikserle krem rengi olana kadar çırpın.
Oda ısısında beklettiğiniz labne peyniri, krem peyniri, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini kaba ekleyin. Çırpmayı sürdürün.
Chessecake tabanını buzdolabından çıkarın. Kremayı kalıbın üzerine dökün.
Cheesecake'i 170 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar, yaklaşık 45 dk pişirin.
4 limonu bir kaba sıkın. Sonra bir tencereye dökün. Toz şeker ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar kaynatın.
Buğday nişastasını bir çay bardağına koyun. Çok az su ekleyip karıştırın.
İncelttiğiniz nişastayı karıştırarak tencereye ekleyin. Sos anında koyulaşacağı için sürekli karıştırın.
Sos kıvama gelince tencereyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Cheesecake'i kelepçeli kalıptan çıkarın.
Sosu kekin üzerine sürün. Sos fazla gelirse kalanını ayırın.
Cheesecake'i limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
