MALZEMELER
- 3 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı erişte
- 6 su bardağı su
- Et bulyon (veya tavuk bulyon)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- Nane
- Karabiber
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tereyağı
HAZIRLANIŞI
6 bardak suyu kaynatın. Erişteleri ve bulyonu içine atın. Erişteler haşlanırken sarımsakları ince ince doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın. İnce doğranmış kapya biber ve soğanları ilave edip kavurun.
Soğanlar ve biberler pişmeye başlayınca salçayı ekleyip karıştırın. Salçanın daha çabuk çözünmesi için çok az su koyun.
Kavrulan soğan ve biberleri erişteleri kaynattığınız tencereye ekleyin.
Yeşil mercimekleri tencereye ilave edin. Bir miktar tuz serpin.
Doğranmış sarımsakları püre haline getirin. Bir cezveye koyun. Tereyağı, nane, karabiber ve pul biber ekleyin.
Mercimek çorbanızı servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yağı gezdirin. Afiyet olsun!
