MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- Marul (veya roka)
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 orta boy soğan
- 6 dal taze soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- Yarım limon
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Domates salçası ve biber salçasını bir kaba koyun. Bir su bardağı kaynar su dökerek salçaları eritin.
Bulguru ekleyin. Karıştırın.
Kırmızı mercimeği haşlayın. Karıştırma kabına ilave edin. Tümünü karıştırın. Yarım limonun suyunu sıkın.
Yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edin.
Soğanı küçük küpler şeklinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozları ince ince kıyın. Kaba ekleyin. İyice karıştırın.
Baharatları ilave edin. Karıştırın. 15-20 dakika dinlendirin. Böylece harç sıkılaşır.
Harçtan parçalar koparıp dilediğiniz şekilde köfteler yapın. Mercimek köftesini marul veya roka yaprakları ile servis edin. Afiyet olsun!
