MALZEMELER
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 orta boy patates
- Yarım demet maydanoz
- 1 dal taze soğan
- 2 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım kase yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- Çörek otu
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Mercimekleri ve patatesleri tencereye koyun. Su ilave edip pişirin.
Mercimekler ve patatesler piştiğinde süzün. Maydanoz ekleyin.
Taze soğan, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ilave edin. Karıştırın.
Sos için bir kaba sütü koyun. Yumurtaları, yoğurdu, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
Sosu yufkanın her yanına sürün.
Üzerine bir tane daha yufka serin. Aynı şekilde onun da her tarafına sos sürün.
Yufkaları 12 eşit parçaya bölün.
Herbir parçanın üzerine mercimekli harç koyun.
Börekleri kenarları içe gelecek şekilde sarın. Ardından tepsiye dizin.
Kalan yumurtalı sosu fırçayla böreklerin üzerine sürün.
Börekleri çörekotuyla süsleyin. 200 derecede ısınmış fırında 20-30 dakika, üzerleri kızarana dek pişirin.
Mercimekli böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
