MALZEMELER
- 2 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek (yarım haşlanmış)
- 5 su bardağı et suyu
- 2 orta boy soğan
- 4 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tencereyi orta derecede ateşe koyun. Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
Tereyağ eriyince küçük doğranmış soğanları ve sarımsakları ilave edin. Renkleri değişene kadar kavurun.
Bulgurları ve sivri biberleri ekleyin. Tümünü 8-10 dakika kavurun.
Önceden yarım haşladığınız mercimekleri, tuz ve karabiberi tencereye ilave edin.
Et suyunu mercimeklerin üzerine dökün. Küçük doğranmış domatesleri tencereye koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp pilavı pişirin. Piştiğini ortada su kalmamasından anlayabilirsiniz.
Pilav pişince ocağı kapatın. Bir kere karıştırın. Kapağını kapayıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Pilavınıza şekil vermek için bir kase kullanın. Dilerseniz maydanozla süsleyin.
Mercimekli bulgur pilavınız servise hazır. Afiyet olsun!
