MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 6 adet ıslatılmış kuru incir
- Kakao
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı hazır kahve
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları ve şekeri 10 dakika mikserle çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tekrar mikserle çırpın.
Kuru incirleri ilave edin. Kek harcını spatula ile karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın. Harcı kalıba dökün.
Keki 160 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın. Kürdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Süt, buğday nişastası, un ve şekeri bir tencereye koyun.
Malzemeleri muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kremayı ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
Sos için su, granül kahve ve şekeri bir kasede karıştırın.
Sosu fırından yeni çıkan kekin üzerine dökün.
Kek soğuduğunda muhallebiyi üzerine dökün. 3 saat buzdolabında dinlendirin.
Kekin üstünü kakao serperek süsleyin. Bunun için çay süzgeci kullanabilirsiniz.
Muhallebili incirli kekiniz servise hazır. Afiyet olsun!
