MALZEMELER
- 2 adet yufka
- 250 gr kıyma
- 1 büyük boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 orta boy soğan
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Susam
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
250 gr kıymayı tencereye koyun. Yağ eklemeyin. İnce doğranmış soğanları ilave edin. Malzemeleri kavurun.
Tuz ve karabiber atın. Haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ekleyin. Tümünü iyice karıştırın.
Sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta birleştirin. Karışımı çatalla karıştırın.
Bir yufkayı açın. Sosu yufkanın her yerine gelecek şekilde serpeleyin.
İkinci yufkayı açıp ilk yufkanın üzerine koyun. Soslama işlemini daha az olacak şekilde tekrarlayın.
Yufkaları dört parmak eninde olacak biçimde kesin.
Kestiğiniz yufka parçalarının en köşesine kıymalı harç koyun. Üzerini bir kat yufkayla kapatın.
Ucu çapraz köşeye gelecek şekilde yufkayı sarın.
Yufkanın son ek yerine sos ekleyin. Böylece yufkanın yapışıp kapanmasını sağlayın.
Börekleri fırın tepsisine dizin. Kalan sosu üstlerinde gezdirin ve susam serpin.
Börekleri 180 dereceye ayarlanmış fırında, üzerleri kızarana kadar, 35 dakika civarında pişirin.
Muska börekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
