MALZEMELER
- 1 paket bisküvi
- 500 gr labne peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı şeker
- 50 gr margarin
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket yemeklik krema
- 1 adet limon (kabuğu rendelenecek)
- 500 gr böğürtlen
- 1 çay bardağı şeker
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nişasta
HAZIRLANIŞI
Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek ufalayın. Margarini eritin. Ufalanmış bisküvilerin üzerine dökün. Karıştırın.
Kelepçeli kalıbınızı yağlayın. Bisküvileri kalıba dökün. Avuçlarınızın içiyle bastırarak iyice ezin.
Labne peyniri ve toz şekeri derin bir kaba koyun. Mikserle karıştırın.
Kremayı kaba ilave edin. Tekrar mikserleyin.
Yumurtaları tek tek ekleyin. Herbir yumurtadan sonra karıştırın.
Un, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edin. Yine karıştırın. Kremanız hazır.
Kremayı bisküvilerin üzerine dökün. Üzerinde oluşan kabarcıkları kaşığın tersiyle yok edin. (Böylece pişerken çatlamaz.)
Cheesecake’i 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Pişme esnasında fırını kesinlikle açmayın.
Su, şeker ve nişastayı bir tencereye koyun. Ocağı açın. Nişastanın topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Böğürtlenleri ilave edip pişirin. Kaşıkla karıştırmak yerine, tencereyi sallayarak karıştırın. Sosu soğumaya bırakın.
Soğuyan cheesecake’in üzerine soğuk böğürtlenli sosu dökün. 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Orman meyveli cheesecake servise hazır. Afiyet olsun!
