MALZEMELER
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 250 gr bonfile et
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 100 gr kavrulmuş badem
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 su bardağı kaynar su
- 3 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinçlerin üzerine kaynar su dökün. 30 dakika sonra pirinçleri süzüp sudan geçirin.
Tencereyi ocağa koyup altını yakın. Sıvı yağı dökün. Yağ kızınca soğanı, havucu ve etleri ekleyip sotelemeye başlayın.
Etlerin rengi değiştiğinde 1 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
Tencereye nohutları ve pirinçleri ekleyin. Üzerine 2,5 bardak kaynar su dökün.
Tuz, karabiber ve bademleri ilave ettikten sonra tencerenin kapağını tekrar kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavın üzerine kağıt havlu koyun. Kapağı kapalı halde 15 dakika dinlendirin.
Özbek pilavını bademlerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
