MALZEMELER
- 6 adet yumurta
- 3/4 su bardağı un
- Çeyrek su bardağı mısır nişastası (ya da buğday nişastası)
- 1 su bardağı toz şeker
- Tuz
HAZIRLANIŞI
6 adet yumurtanın sarılarını ve beyazlarını dikkatli bir şekilde ayırın.
Yumurta sarılarını mikser kabına koyun. Toz şekeri ekleyin. Mikserle çırpın.
Mikser kabını yıkayın. Yumurtaların beyazlarını koyun. Bir tutam tuz ekleyin. Kar beyaz hale gelene kadar çırpın.
Nişasta ve unu eleyerek yumurta sarılarına ilave edin. Karıştırın.
Yumurta beyazlarını yumurta sarılarına katın. Bu işlemi 1 kerede değil, 3 seferde yapın. Her seferinde iyice karıştırın.
Pandispanya harcını kek kalıbına dökün.
Keki 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 30 dk kadar pişirin. İlk 20 dk fırının kapağını açmayın. Aksi halde pandispanyanız çöker.
Pandispanyayı, pastacı kreması konan tüm pasta türlerinde, yaş pastalarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
