MALZEMELER
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy patates
- 2 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Kaynar su
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Zeytinyağının üçte ikisini tencereye koyup kızdırın. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesleri ilave edip karıştırın.
Sebzeler hafifçe kızartın. Sonra istediğiniz kıvama göre kaynar su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Bir sahana tereyağı ve kalan zeytinyağını koyup eritin. Un ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ilave edin. Yoğunlaşmaya başladığında altını kapatın.
Pişen çorbadan bir kepçe alıp ayrı bir tabağa koyun. Ayırdığımız sebzeleri çorbaya daha sonra ilave edeceğiz.
Çorbanızı blender’dan geçirerek sebzeleri pürüzsüz hale getirin.
Unlu terbiyeyi çorbaya karıştırın. Çorbanın kıvamına bakın. Gerekiyorsa kaynar su ilave edebilirsiniz.
Kenara ayırdığınız sebzeleri çorbaya ilave edin. Birkaç dakika daha kaynatın.
Patates çorbasını karabiber serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
