MALZEMELER
- 3 adet haşlanmış patates
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu (veya susam)
HAZIRLANIŞI
Haşlanmış patatesleri çatalla ezin.
Tüm harç malzemelerini patateslerin üzerine ilave edin. Zeytinyağını ekleyin. İyice karıştırın.
İç harca istediğiniz türden baharatları, nane, dere otu ya da kaşar peynir ilave edebilirsiniz.
Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta birleştirip çırpın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin.
Yufkanın düz kenarını kendinize çevirin. Sütlü karışımı yufkaların her yanına yedirin.
Patatesli harcı yufkanın üzerine koyun.
Börekleri rulo şeklinde sarın.
Ruloya gül böreği şeklini verin.
Diğer yufkaları da harçla doldurun. Sarın. İlk böreğin devamı olarak, sarmal şeklinde tepsiye yerleştirin.
Kalan sütlü karışıma bir yumurtanın sarısını ilave edip çırpın. Fırça ile böreğin üzerine sürün.
Böreğin üzerini çörek otu veya susamla süsleyin.
Böreği 180 derece ısınmış fırına verin. 30 dakika civarında, üstü kızarana kadar pişirin.
Patatesli böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
