MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 1 büyük boy patates
- 1 adet konserve kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı un
- 2 dal maydanoz
- 2 dal taze nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Patatesi küp küp doğrayıp suya koyun. İçine bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
Patateslerin suyunu süzüp kurulayın.
Yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Patatesleri orta ateşte kızartmaya başlayın.
Patatesler kızarırken tavaya bir kapak kapatın. Kendi buharlarıyla daha lezzetli olurlar.
Yumurtaları bir kaseye kırın. Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpın.
Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı emdirin.
Tereyağını tavada eritin. Patatesleri ilave edin.
Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin. Yumurtaları tavaya dökün.
Yumurtalar iyice pişince kırmızı biberi omletin üzerine koyun. Ardından omleti rulo şeklinde katlayın.
Patatesli omletiniz hazır. Nane ve maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
