MALZEMELER
- 5 adet patlıcan
- 600 gr kıyma
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kıymayı derin bir tabağa koyun. Tuz, kimyon ve karabiber ilave edip yoğurun.
Yoğrulan kıymayı 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Patlıcanları dilimleyip 20 dakika tuzlu suda bekletin. Bu sayede patlıcanların hem acıları hem de siyahlığı gidecektir.
Dinlenen kıymadan küçük parçalar koparıp köfte şekli verin. Yemeği, bir köfte ve bir dilim patlıcan şeklinde dizin tepsiye.
Rendelenmiş domatesleri ve sıvı yağı yemeğin üzerine dökün.
Patlıcan kebabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 50 dakika pişirin.
Patlıcan kebabınız servise hazır. Afiyet olsun!
