MALZEMELER
- 2 adet kemer patlıcan
- 250 gr dana kıyma
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 orta boy soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları soyun. Bir parmak kalınlığında doğrayın. 15 dk tuzlu suda bekletin. Sonra silerek kurutun.
Tencereye zeytinyağını koyun. Biraz kızdığında kıymayı ekleyin. Karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kıyma suyunu çekene kadar bekleyin.
Soğan, sarımsak, domates, sivri biber, salça, tuz ve biberi kıymaya ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. 5 dakika pişirin.
Tencereye su ilave edin. Su kaynayınca tencereyi ocaktan alın.
Tavaya yağ koyun. Patlıcanların her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Fırına dayanıklı bir kaba, bir sıra patlıcan, bir sıra sos şeklinde malzemeleri dizin.
Dizme işlemi bir kere daha yapın. Son olarak, bir sıra patlıcan ve üzerine sos ekleyin. Sonra domates ve biberle süsleyin.
Patlıcan oturtmayı 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Patlıcan oturtmanız hazır. Maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
