MALZEMELER
- 3 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları, soğanları ve kırmızı biberleri közleyin.
Közlenen patlıcanları bir buzdolabı poşetine koyup 5 dakika bekletin. Böylece kabukları daha kolay soyulur.
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Ardından servis tabağına aktarın.
Közlenmiş soğanları doğrayıp patlıcanların üzerine koyun.
Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın. Soğanların üzerine ekleyin.
Sarımsakları, taze soğanı, maydanozu ve naneyi ince ince kıyın. Salatanın üzerine ilave edin.
Zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Patlıcan salatanız servise hazır. Afiyet olsun!
