MALZEMELER
- 500 gr dana ve kuzu karışık kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 10 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 5 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 5 adet patlıcan
- Maydanoz
- 1 adet kesme şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tutam tuz
HAZIRLANIŞI
Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine galeta ununu ekleyin. Soğan, sarımsak ve kıyılmış maydanozları ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yumurtayı kırın. Harcı yoğurmaya başlayın.
Harçtan bir parça koparın. Elinizle şekillendirerek köfte haline getirin.
Bir tavada yağ kızdırın. Köfteleri kızartın. Pişenleri kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını emdirin.
Patlıcanları kızartın. Yine kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı emdirin.
Domates sosu için rendelenmiş domatesleri bir tavaya alın. Sarımsak, kesme şeker ve karabiberi ilave edin.
Tuz ekleyip karıştırın. Sosu pişmeye bırakın.
Cam bir fırın tepsisi alın. Alta patlıcan dilimi, ortasına bir köfte ve üstüne patlıcan dilimi olacak şekilde yerleştirin.
Pişen domates sosunu köftelerin üzerine paylaştırın. 180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
Patlıcanlı köfteleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
