MALZEMELER
- 500 gr risotto pirinci (carnaroli veya arborio)
- 250 gr mantar
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- Sarımsak
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağı koyun. Çok ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Risotto pirincinizi ilave edin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Tavuk suyunu pirince çektire çektire ekleyin. Yani suyun bir kısmını koyun. Pirinçler suyu bir miktar çeksin. Yeniden su ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin. Risottonuzu pişmeye bırakın.
Bir tavaya sıvı yağ koyun. Kızmasını bekleyin. Mantarları ekleyip pişirin. Tuz ve biber ilave edin.
Mantarları risotto tenceresine aktarıp karıştırın.
Pirinçler suyunu çekince tereyağı ilave edip karıştırın.
Parmesan peynirini tencereye ekleyin. İyice karıştırın.
Risottonuz servise hazır. Dilerseniz maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!
