MALZEMELER
- 3 su bardağı pirinç (sıcak suyla ıslatılmış)
- 1 tatlı kaşığı safran
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kesme şeker
- Limon suyu
- 4,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Çay bardağına 2 yemek kaşığı ılık su koyun. Safranı suya atın. Kaşıkla karıştırın. Safranı 5 dakika suda bekletin.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyun. Tereyağ eriyince pirinci ekleyin. Saydam renk alana kavurun.
Tencereye 4,5 bardak su ilave edin. Kesme şekerleri atın. Birkaç damla limon suyu ekleyin. Safranlı suyu döküp karıştırın.
Su kaynadığında tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu çekene kadar 15 dakika pişmeye bırakın.
Pilavı pişince ocağı kapatın. Üstüne kağıt havlu koyup 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Pilavı yandan ortalara doğru karıştırın. Tabağa koyarken şekil vermek için bir kase kullanın.
Safranlı pilavınız servise hazır. Afiyet olsun!
