MALZEMELER
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 paket margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığındaki margarini bir kaba koyun. 1 yumurtanın tamamını, 1 yumurtanın ise sadece akını ekleyip yoğurun.
Salçayı ekleyin. Yoğurmaya devam edin.
Sirke, kekik, mahlep, karabiber, şeker, tuz, kabartma tozu ve unu ilave edin. Biraz yoğurup sıvı yağ ekleyin.
Hamuru ele yapışan kıvama gelene kadar yoğurun. Sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan bir parça koparın. Biraz un serptiğiniz tezgahta merdaneyle açın.
Seçtiğiniz bir kalıpla hamura şekil verin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri dizin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
Susam ve çörekotunu karıştırıp kurabiyelerin üstüne serpin.
Kurabiyeleri 175 derece ısıttığınız fırında 25 dk pişirin. Fırından çıkarınca 15 dk soğumalarını bekleyin.
Salçalı kurabiyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
