MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 3 diş sarımsak
- 5 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 dal pırasa
- 1 adet soğan
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 dal biberiye
- 1 dal kekik
- 3 dilim tost ekmeği
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kıyma, soğan ve pırasayı derin bir kaba koyun.
Kabağı ve havucu rendeleyin. Kaba ekleyin. Tost ekmeklerini iyice ufalayıp ilave edin.
Tuz, karabiber, kabartma tozu ve kimyon ekleyin.
Yumurta, maydanoz ve sarımsakları ilave edin.
Biberiye ve kekiği ekleyip iyice yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle şekillendirin. (Elinize yapışmasını önlemek için avucunuzu ıslatın.)
Sıvı yağı tavada kızdırın. Köfteleri orta ateşte kızartın. Yüksek ateşte köfteler hemen kızarır ancak içleri çiğ kalır.
Sarımsaklı sebzeli köfteniz servise hazır. Afiyet olsun!
