MALZEMELER
- 250 gr kıyma
- 4 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı maden suyu
- 1 paket kuş üzümü
- 1 paket dolmalık fıstık
- 2 adet yumurta
- Yoğurt
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
HAZIRLANIŞI
İç harç için tereyağını tencerede eritin. Rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin.
Soğanlar pembeleşince dolmalık fıstıkları ve kıymayı ilave edin. Kavurmayı sürdürün.
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuş üzümünü ekleyin. Kavurun. İç harcı soğumak üzere serin bir yere bırakın.
Sos için yumurtaları kırıp çırpın. Yoğurt ve maden sodası ekleyin. Bir süre çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Yufkayı açın. Sosu serpeleyin. İyice yayın.
Yufkayı yarım ay şeklinde kapatın. Üst kısmına da sos sürün.
Kıymalı harcı yufkanın alt tarafına koyup yayın.
Böreği rulo şeklinde sarın.
Böreği ''U'' haline getirin. Tepsiyi yağlayıp böreği koyun.
Böreğin üzerine bir miktar daha sos serpin. Dilerseniz susam veya çörek otuyla süsleyin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sarıyer böreğiniz hazır. Keserek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
