MALZEMELER
- 1 kg şeftali
- 750 gr toz şeker
- Yarım limonun suyu (limon tuzu da olabilir)
HAZIRLANIŞI
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortalarındaki koyu renkli kısmı çıkarın. İstediğiniz büyüklükte doğrayın.
Toz şekeri şeftalilerin üstüne dökün. 4-5 saat, oda sıcaklığında bekletin.
Kaynatmaya başlamadan önce şeftalinin iyice suyunu bırakmasını bekleyin.
Şeftalileri tencereye aktarın. Arada karıştırarak kaynayana kadar orta ateşte, sonra kısık ateşte pişirin.
Şeftaliler kaynarken oluşan köpükleri arada kaşıkla alın. Reçelin kıvamlı hale gelmesini bekleyin.
Yarım limon suyunu ekleyin. İyice karıştırın. (Damak zevkinize göre limon suyunun miktarını arttırabilirsiniz.)
Reçel ılındıktan sonra kavanoza doldurun.
Şeftali reçeliniz hazır. Kararma olmaması için kavanozun ağzını reçel soğuduktan sonra kapatın. Afiyet olsun!
