MALZEMELER
- 1 kg pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı toz jelatin
- 4 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı glikoz
- 1 çay kaşığı tylose-c şeker hamuru sertleştirici (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
Isıya dayanıklı bir kaba 4 kaşık su koyun. Toz jelatini ekleyin. 2 dakika jelatinin şişmesini bekleyin.
Su dolu başka bir tencereyi ocağa koyup kaynatın. Üstüne az önceki ısıya dayanıklı kabı yerleştirin. Jelatini eritin.
Glikozu ilave edin. Karıştırarak eritmeyi sürdürün.
Pudra şekerini derin bir kaba koyun. Ortasında bir delik açın. Glikozlu karışımı yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru karıştırın. (Hamur sıcak olacağından kaşık ya da mutfak spatulası kullanın.)
Hamur oda sıcaklığına geldiğinde yoğurma işlemine ellerinizle devam edin.
Şeker hamuru sertleştirici tylose-c’yi hamura ilave edip yoğurun. (Bu maddeyi pasta malzemesi satan dükkanlarda bulabilirsiniz.)
Şeker hamurunuz hazır. Streç filme sarıp 1 gün dinlendirdikten sonra kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
