MALZEMELER
- Dere otu
- Maydanoz
- 1 dilim somon
- Defne yaprağı
- Beyaz şarap (tercihe bağlı)
- 1 adet limon
- Sızma zeytinyağı
- 1 adet portakal
- Maydanoz
- Pul biber
- Dere otu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet baby patates
- Dere otu
- Maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba biraz zeytinyağı dökün. Dereotu, maydanoz ve defne yapraklarını elinizle parçalayın. Kaba koyun.
Malzemelerin üzerine yarım limon ve yarım portakal sıkın. Elinizle karıştırın.
Somonu kaba ilave edin. Çevirerek marine olmasını sağlayın. Somonu 2 saat buzdolabında dinlendirin.
İyi bir somon ızgara kömür ızgarada olur. Ama somonu teflon tavada da, her yüzü 3-4 dakika, orta ateşte pişirebilirsiniz.
Somonu ızgaraya koyun. Somonun üstteki yüzü bej bir renk aldığında o yüzü de kızartmak için somonu çevirebilirsiniz.
Somonun iki yüzünü üçer-dörder dakika pişirin. Pişen somonu servis tabağına alın.
Bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ ve 4 baby patates koyun. Baby patatesiniz yoksa büyük bir patatesi dörde bölebilirsniz.
Tavaya pul biber, dereotu ve maydanoz ilave edin. Tavayı sallayarak malzemeleri pişirin.
Bir kaseye yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu, dereotu, maydanoz ve yarım portakal suyu koyun. Kaşıkla karıştırın.
Hazırladığınız sosu servis tabağına yerleştirdiğiniz küçük bir kaba dökün.
Tavada kızarttığınız patatesleri servis tabağına alın.
Somon ızgarayı yanında limon, soğan, roka ve domatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
