MALZEMELER
- 3 adet yufka
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Yoğurt
- Sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Pul biber
HAZIRLANIŞI
Kıyma, soğan, salça, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. Tümünü birbirine yedirene kadar kaşıkla karıştırın.
Yufkayı açıp dört eşit parçaya bölün.
İşinizi kolaylaştırmak için yufka parçalarını üst üste koyun.
Yarım çay bardağı su ile yarım çay bardağı yağı karıştırın. Kaşıkla yufkanın üzerine biraz dökün.
Yufkanın her tarafını yumuşatmak için yağı iyice yayın.
Çok kalın olmayacak şekilde kıymalı harcı yufkanın kenarına koyun. Aralarda boşluk kalmasın.
Yufkayı kalın taraftan ince tarafa doğru kıvırın.
Gül böreği şeklini verin. Bozulmadan durması için enine bir kürdan batırabilirsiniz.
Mantıları fırın tepsisine yerleştirin.
Su ve yağ karışımını mantıların üzerine de sürün.
Fırını 180 derece ısıtın. Mantıları koyarken 170’e düşürün. 30 dk, pembeleşene kadar pişirin. (Börek kadar kızartmayın.)
Arzu ettiğiniz kadar rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı yoğurda koyup karıştırın.
İstediğiniz miktarda tereyağını tavada eritin. Pul biber ekleyin. Rengi değişene kadar kavurun.
Mantıyı servis ederken üzerine yoğurt ve tereyağlı sos dökün. Afiyet olsun!
