MALZEMELER
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 6 adet zeytin
- Yarım soğan
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 1 adet sivri biber
- 2 dal maydanoz
- 5 adet taze nane
- 4 adet kuru domates
- Nar
- Kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı mısır
- 3 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
- Yarım litre limonun suyu
- 3 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Kimyon
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanın yarısını yarım ay şeklinde doğrayıp karıştırma kabına koyun.
Kırmızı ve sivri biberi şeritler halinde doğrayın. Nane ve maydanozları ince ince kıyın. Kaba ekleyin.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Şeritler halinde kesip kaba ilave edin.
Kuru domatesler yağlı değilse bir süre sıcak suda yumuşatın. Sonra ince şeritler halinde kesin.
Haşlanmış buğdayı, mısır, biraz kuru üzüm ve nar tanesi ekleyin.
Salatanın sosu için közlenmiş patlıcan, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve bolca kimyonu bir kapta birleştirin.
Sos malzemelerini blender'dan geçirin.
Salatanın sosunu kaşıkla salatanın üzerine aktarın.
Kaşıkla aşağıdan yukarı doğru, bastırmadan, yavaş yavaş karıştırın.
Tahıllı salatanız hazır. Nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
