MALZEMELER
- 8 adet tavuk but (veya baget)
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 3 orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Pirinçleri sıcak suya koyun. Tavuklar haşlanana kadar bekletin.
Tavukları derin bir tencereye yerleştirip su ilave edin. Soğan, tuz ve karabiber ekleyip ocağı yakın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Zeytinyağı ekleyin. Nane ve soğanları koyun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Pirinçleri süzüp tencereye ilave edin. Malzemeleri biraz daha kavurun.
Haşladığınız tavukları pirinçlerin üzerine yerleştirin. Tavuklara tuz ve karabiber serpin.
Tavuk suyunu tencereye ilave edin. Ocakta pişmeye bırakın.
Tavukları ayrı bir kaba çıkarın.
Pilavı cam fırın kabına boşaltın. Üzerine tavukları yerleştirin.
Yemeğinizi 180 derecede ısıtılmış fırında, tavukların üzeri kızarana, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Tavuk büryan servise hazır. Afiyet olsun!
