MALZEMELER
- 2 adet haşlanmış kalçalı tavuk but
- 1 litre tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
3 yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Tavuk suyunu yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bir yandan karıştırın.
Tavuk suyunun miktarını ayarlarken, akışkan ama çok da sıvı olmayan bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
Tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Ocağı kapatın.
1 yemek kaşığı tereyağını başka bir tencerede eritin. Salçayı ilave edip karıştırın.
Yarım çay bardağı tavuk suyu ekleyin. Karıştırarak salçayı pişirin.
Tavukları salçanın üzerine koyun. Karıştırın.
Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin. Tekrar karıştırın. Ocağı kapatın.
Servis tabağına önce unlu sosu koyun. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirin.
Tavuk çullama servise hazır. Afiyet olsun!
