MALZEMELER
- 2 adet kemiksiz tavuk but
- 1 adet tavuk göğüs
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- Defne yaprağı
- Tane karabiber
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- 2,5 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kaynar su
HAZIRLANIŞI
Çorba tenceresine tavukları, defne yaprağını ve birkaç tane karabiberi atın. Soğanı dörde bölün. Tencereye ekleyin.
Tencereye 1,5 litre kaynar su koyun. Tuz serpin.
Tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika pişirin. Tavuğa çatal batırdığınızda tam olarak batıyorsa pişmiş demektir.
Tavukları ve soğanları tencereden çıkarın. Tavukları elinizle parçalara bölün. Soğanlara ise artık ihtiyacımız kalmadı.
Çorba tenceresine tel şehriyeleri koyun. Şehriyelerin kaynayıp yumuşamasını bekleyin.
Parçaladığınız tavukları çorba tenceresine geri koyun.
Bir yumurtayı bir kaba kırın. Tel çırpıcıyla çırpın. İçine yarım limon sıkın. Tekrar çırpın.
Yumurtayı çorbaya koyduğunuzda hemen pişmemesi için çorba suyundan biraz alıp yumurta kabına koyun.
Ilıştırdığınız yumurtayı tencereye yavaş yavaş ekleyin . Bir yandan da karıştırın. Çorbayı bir süre daha kaynatın.
Sos için küçük bir tavada biraz tereyağı eritin. Baharatları ekleyip karıştırın.
Sosu çorbaya ilave edin. Tavuk suyu çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!
