MALZEMELER
- 3 adet tavuk kalça
- 3 adet patlıcan (uzun uzun doğranmış)
- 1 su bardağı mantar
- 1 adet soğan
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- 4 adet domates
- 1 adet küp şeker
- 50 gr kaşar peyniri
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanları ve 4 diş sarımsağı ilave edin. Kavurun.
Mantarları doğrayıp tavaya ekleyin. Kavurmayı sürdürün.
Kuşbaşı doğranmış tavukları, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ilave edin. Karıştırarak pişirin.
Salçayı ekleyin. Karıştırın. Pişirmeyi sürdürün.
Domatesleri tavaya koyun. Kalan 2 diş sarımsağı ilave edin.
1 adet küp şeker, 1 çimdik tuz ve 1 çimdik karabiber ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Yarım çay bardağı sıvı yağı kızdırın. Patlıcanları koyup kızartın.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu üstüne çıkarın. Fazla yağlarını emdirin.
Patlıcanların üzerine tavuklu harcı yerleştirin. Rulo şeklinde sarın.
Sardığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerlerine domatesli sos koyun.
Sosun üstünü maydanoz ve kaşar peyniri ile süsleyin.
Yemeğinizi 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Peynirler eriyene kadar pişirin.
Tavuklu patlıcan sarmanız servise hazır. Afiyet olsun!
