MALZEMELER
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı kırık pirinç (önceden ıslatılmış)
- 1 çay bardağı un
- 2 su bardağı et suyu
- 3 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet limon
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Kıymayı derin bir kaba koyun. Soğan ve pirinçleri ilave edin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Maydanozun yarısını harca ilave edin. İyice yoğurun.
Unu ve ayırdığınız maydanozları karıştırın. Fırın tepsisine koyup yayın.
Köfteleri yuvarlayın. Unun içine atın.
3 bardak su ve 2 bardak et suyunu kaynatın. Havuçları ilave edin. Kapağı kapalı şekilde 5 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin. Kapağını tekrar kapatın. 15 dakika daha pişirin.
Köftelerin fazla ununu silkeleyip kaynayan yemeğin içine atın.
1 limonu sıkın. Yumurta sarılarını limon suyu ile çırpın.
Sarımsakları sahanda dövüp ilave edin. Tekrar çırpın. Terbiyeniz hazır.
Yemeğin suyundan 1 kepçe alın. Terbiyeye ilave edip karıştırın.
Terbiyeyi yemeğe ekleyin. Aynı anda karıştırmaya devam edin. 5 dakika kaynatın.
Terbiyeli köfteniz servise hazır. Tereyağı ve toz kırmızı biberi eritip yemeğin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun!
