MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı yoğurt (yoğurdun katı kısmından)
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Mikser kabına yumurtaları kırın. Sıvı yağı ekleyin. Mikserin orta hızında çırpın.
Yumurta sarılarının kaybolduğunu görünce mikseri hızlandırın. Mikseriniz yoksa tel çırpıcı da kullanabilirsiniz.
Yoğurdu spatula ile miksere dökün. Unu ilave edin. Malzemeleri karıştırın.
Bir çimdik tuz, bir paket kabartma tozu ve nişastayı ekleyin. Mikseri tekrar çalıştırın.
Hamur kendini toparladığında mikseri kapatın. Hamurunuzun ne cıvık ne de çok katı olması gerekir.
Hamuru ucu kalın ve tırtıklı bir sıkma torbasına doldurun. Sıkma torbası yardımıyla hamura istediğiniz gibi şekil verin.
Dilerseniz hamuru uzun bir şerit halinde sıkıp sonra bıçakla kesebilirsiniz.
Tavaya sıvı yağı koyun. Kızdırın. Hamurları yağda kızartın.
Kızarttığınız tulumba tatlılarını kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Şerbet için 2 bardak su ile 2 bardak şekeri bir tencereye koyun. Ocağı orta seviyede yakın. Şerbeti kaynamaya bırakın.
Şerbet hazır olduğunda altını kapatın. Yarım limonun suyunu sıkın. Soğuması için kenara alın.
Tulumbaları soğuk şerbete atın. Hafifçe döndürün. Şerbet tenceresinde çok bekletmeden servis tabağına alın.
Tulumba tatlısını ceviz içi ve hindistan ceviziyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
