MALZEMELER
- 1 adet somon
- 4 adet yumurta akı
- 2 kg salamuralık tuz
- 1 su bardağı su
- 8 adet tane karabiber
- 6 adet defne yaprağı
HAZIRLANIŞI
Tuz, yumurta akları ve suyu geniş bir kaba koyun. Macun kıvamı alana kadar karıştırın.
Tepsiye alüminyum folyo serin. Tuzlu harcın yarısını boşaltın. Üzerine balığı koyun.
Balığın içine tane karabiberleri ve defne yapraklarını yerleştirin.
Tuzlu harcın kalanıyla balığın üzerini tamamen kaplayın.
Balığınızı önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Fırından çıkardığınızda balığın üzerindeki tuzun kabuk gibi sertleştiğini göreceksiniz. Bu kabuğu bir bıçağa çekiçle vurarak kırın.
Kabuğu kenarlarından kırın. Böylece fotoğrafta gördüğünüz gibi kırılarak balık ortaya çıkar.
Temizlenmeyen pullarla beraber balığın derisini kaldırın. Balığı servis tabağına aktarın.
Tuzda balık servise hazır. Afiyet olsun!
