MALZEMELER
- 1 su bardağı yumuşak sultani üzüm
- 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
- 4 adet yumurta
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 1,5 - 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları karıştırma kabına kırın.
Yumurtaların üzerine unu dökün.
Yumurta ve unu köpürüp kabarana kadar, önce yavaş sonra hızlı devirde mikserle çırpın.
Hamura ayçiçek yağı ve yoğurt dökün. Malzemeleri mikserle çırpın.
Vanilin ve unun yarısını ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin.
Mikser çalışırken unun kalan yarısını da ekleyin.
Kabartma tozunu ilave edin. Hamuru mikserle çırpın.
Bir kaba çok az un ekleyin. Önce üzümleri dökün. Elinizle karıştırın. Sonra cevizleri ekleyip hepsini karıştırın.
Ceviz ve üzüm karışımını hamura ekleyin. Hepsini bir spatula ile iyice karıştırın.
Kek kalıbının her yerini yağlayın. İçine hamuru boşaltın.
Üzümlü keki önceden 180 derece ısıtılmış fırında, turbo ayarı yapmadan, 40-45 dakika pişirin.
Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırın. Kürdan hamur bulaşmadan çıkarsa pişmiş demektir.
Keki 10-15 dakika oda ısısında dinlendirin. Kekin kalıba yapışan kısımlarını bir bıçak ile ayırın.
Servis tabağını kalıbın üstüne ters koyun. Kabı ve tabağı ters çevirerek keki çıkarın.
Üzümlü kekiniz hazır. Afiyet olsun!
