MALZEMELER
- 1 kg vişne
- 1,5 kg şeker
- Yarım limon
HAZIRLANIŞI
Vişne reçeli için çürüksüz, çok küçük olmayan vişneler kullanmak gerekir..
Vişnelerin çekirdeklerini tırnağınızla çıkarabilirsiniz.
Çekirdekleri çengelli iğne ile de çıkarmak mümkün. İğneyi vişnelere batırın. Yuvarlak kısmıyla çekirdekleri çıkarın.
Ayıkladığınız vişneleri yavaşça, zedelemeden tencereye dökün.
Vişnelerin üzerini örtecek kadar şeker ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın. Bir gece oda sıcaklığında bekletin.
Vişneleri önce 10 dk harlı ateşte, sonra da reçel kıvamına gelene kadar 20 dk kadar orta ateşte pişirin.
Reçel pişerken köpüklenebilir. Ama köpükleri almayın. Piştikten sonra delikli kepçe ile alabilirsiniz.
Reçel 30 dakika kaynadıktan sonra yarım limon suyunu ekleyin. Kaşıkla çok yavaş karıştırın.
Reçelin piştiğini anlamak için kaşığınızı batırın. Reçel iplik iplik dökülüyorsa pişmiş demektir.
Vişne reçeliniz hazır. Artık saklayacağınız kavanoza koyabilirsiniz.
Reçelin soğuması için kavanozun üstüne bir kağıt havlu koyup bir sure bekleyin. Afiyet olsun!
