MALZEMELER
- Çiğ süt
- Tülbent ya da süzgeç
- Yoğurt
- Tencere
- Termometre
HAZIRLANIŞI
Çiğ sütü tülbent ya da süzgeçten geçirerek süzün.
Süzülen sütü kaynama sıcaklığına gelene kadar ısıtın.
Kaynamaya başlamadan önce ocaktan alıp kenara koyun.
Sütün mayalanması için gereken sıcaklık 45 derecedir. Isıyı ölçmek için bir termometre kullanabilirsiniz.
Termometre yoksa süte serçe parmağınızı sokup 7’ye kadar sayın. Isıya dayanabilirseniz sıcaklığı uygun demektir.
1 litre süte 1 yemek kaşığı olacak şekilde yoğurt koyun. Kıvamı koyu olsun derseniz 1 çorba kaşığı süt tozu ekleyebilirsiniz.
Tencereyi kalın bir bezle sarmalayın. Üstüne mont ya da kazak sarın veya yanıyorsa kaloriferin yanına koyun. 4-5 saat bekletin.
Yoğurdunuz hazır. Üstünü açtıktan sonra 1 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyun. Afiyet olsun!
