MALZEMELER
- 1 kase siyah zeytin (ayıklanmış)
- 2 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 kase ılık su
- 1 tutam kuru biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- Tam buğday unu (aldığı kadar)
HAZIRLANIŞI
Şeker, maya ve ılık suyu derin bir kaba koyun. Mayayı elinizle ezerek eritin. Mayanın kabarması için 2 dakika bekleyin.
Un ve buğday ununu ilave edin. Hamuru yoğurun.
Zeytinleri ekleyip yoğurmayı sürdürün.
Tuz ilave edin. Tekrar yoğurun. Zeytinli ekmeğin hamuru ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
Zeytinli ekmeği pişireceğiniz kek kalıbını iyice yağlayın.
Zeytinli ekmek harcını kalıba koyun. Üzerini hafifçe yağlayıp bir tutam biberiye serpin.
Harcın üzerini streç filmle kapatın. Hamur mayalanıp iki katına çıkana kadar bekletin.
Hamuru mayalanan ekmeği önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Zeytinli ekmeğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
