MALZEMELER
- 6 adet enginar
- 500 gr garnitür
- Yarım soğan
- 1 su bardağı su
- Yarım limon
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Dere otu
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Enginarların sapını koparın. Yapraklarını elle veya keskin bir bıçakla ayıklayın.
Enginarın tepesinde kalan tüy kısmı keskin bir bıçakla kesin.
Soyduğunuz enginarları hemen limonlu suya atın. Aksi halde enginarlarınız kararır.
Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye koyun. Ocağı yakın. Rendelenmiş soğanı ilave edin. Çok az tuz ekleyin.
Garnitürleri koyun. Malzemeleri hep birlikte kavurun. Ardından ocağı kapatın.
Küçük bir kaba 1 çay bardağı zeytinyağı dökün. Yarım limon sıkın. Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
Enginarları çok sıkıştırmadan tencereye dizin.
Enginarların içine birkaç kaşık garnitür yerleştirin. Artan garnitürleri tencereye koyun.
Önce limonlu sosu, sonra 1 su bardağı suyu enginarların üzerine dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alın. İçine kaşık sokmadan 20 dakika pişirin.
Zeytinyağlı enginarın soğumasını bekleyin. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
