MALZEMELER
- 4 adet kabak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 adet kesme şeker
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Limon suyu
HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağını koyun. Soğanları ekleyin. Soğanları 5 dakika kavurarak öldürün.
Pirinçleri yıkayıp süzün. Tencereye ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
Dolmalık fıstıkları ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Tuz, karabiber, yenibahar ve naneyi ilave edin. 2-3 dakika daha kavurun.
Kuş üzümü, kesme şeker, limon suyu ve nar ekşisini koyun. Pirinç ile aynı ölçüde su ekleyin. Karıştırarak suyunu çektirin.
Suyunu çeken pirinçli harcın kapağını kapatın. 15 dakika dinlendirin.
Kabakların içini oyup temizleyin. İçlerini pirinçli harç ile doldurun. Tencereye sıralayın.
Ocağı tam açık duruma getirin. Tencereyi üzerine koyun. Yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika harlı ateşte pişirin. Ocağı kısın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pişen kabak dolmalarınızı tabağa alarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
