MALZEMELER
- Yarım kg pırasa
- 2 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- Yarım limon
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 adet küp şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Pırasaların sap ve baş kısımlarını kesin. 2 cm'lik halkalar halinde doğrayın.
Havuçları soyup halka veya yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı rendeleyin.
Zeytinyağını tencereye koyup kızdırın. Soğanları ekleyin. 1-2 tutam tuz serpin.
Soğanlar pembeleşince havuçları ilave edin. Karıştırarak kavurun.
Pırasaları ekleyin. Tümünü kavurun.
Küp şekerleri ve 1 bardak suyu tencereye koyun. Su gözünüze az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.
Yarım limonu malzemelerin üzerine sıkın. Kavurmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-15 dakika pişmeye bırakın.
Pirinci tencereye ekleyin. Kapağı kapatıp 10 dakika daha pişirin.
Zeytinyağlı pırasa piştiğinde oda sıcaklığına inene kadar bekletin. Afiyet olsun!
