Fatih Karadeniz Pidecisi, Fatih
Fatih Karadeniz Pidecisi, gerçek mi yoksa şehir efsanesi mi emin olmak için, yolunuzun Fatih’e düşmesi ve İtfaye’yi geçtikten sonra küçük bir vitrinin önünde oturmuş insan kalabalığını görmeniz lazım. Bu mekan 1957’den beri Türkiye’nin en iyi pidesini yapıyor.
Kıymalı, kuşbaşılı, peynirli, kavurmalı ve ıspanaklı olmak üzere beş çeşit pide var. Pide hamurunun nasıl bu kadar hafif ve çıtır yapılabildiği ciddi merak konusu (halis Trabzon tereyağı sürüdükten sonra bile çıtır çıtır). Öyle ki, mekanın ikinci şubesini açmak üzere yapılan tüm araştırmalar sonuçsuz kalmış, çünkü hamur bu dükkan dışında başka hiçbir yerde bu kıvama getirilemiyor. Bu mucizenin gerisinde Fatih’in havası mı suyu mu var bilmiyoruz ama mekan "Türkiye’nin en iyi pidesi nerede" sorusunu çok net cevaplıyor. Bir de fırın sütlaç var ki, tarif edecek lezzet sıfatı henüz yok.
