Kahve suyu için TDS ve pH değerlerinin anlamları
(*) TDS nedir: İngilizcede Total Dissolved Solids'in kısaltmasıdır. Toplam çözülmüş mineral değerleri miktarı anlamına gelir.
pH nedir: Hidrojen iyonları artarsa suyun pH değeri düşer ve su asidik olur. Tam tersi, hidrojen iyonları arttığında pH değeri yükselir ve su alkali hale gelir. Sudaki pH 7'nin aşağısı ise su asidik, pH 7'nin üzeri ise bazik sudur. Türk standardına göre içme sularındaki pH değeri 4.5-9.5 arasında olmalıdır. Ancak iyi bir kahve için suyun pH değerinin 7 ve üzeri olması tavsiye edilir. Marketten aldığınız sularda, etikette aldığınız suyun pH değeri yazar.
