Trüf çikolata
Yapması da yemesi de çok keyifli bir atıştırmalık çikolatalı trüf. Bu lezzetli ganaj toplarını tatlandırmak da tamamen damak zevkinize kalmış. Tarçın, anason, yenibahar ve muskat ile oldukça lezzetli ve çok tatlı birer hediye olacak kadar da şıklar.
Malzemeler
Lezzetli trüfler için mutlaka iyi cins bir çikolata kullanın, benim tercihim %85 kakao oranı ile bitterden yana oldu %70'in altına düşmemenizi tavsiye ederim. Damak zevkinize göre içine katacağınız aromaları karışımı ocaktan aldıktan sonra ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı
150 gr kremaya 1 çorba kaşığı dolusu tereyağını ve dilediğiniz baharatı (tarçın, yenibahar, muskat rendesi ve anasonu) da ilave ettikten sonra orta kısık ateşte ısıtın. Muskatın aroması yoğun olduğu için dikkatli ilave etmenizi tavsiye ederim. Kremanın tencereye değen kısımlarında kaynama başlayınca ocaktan alıp eğer yıldız anasonu bütün, tarçını kabuk kullandıysanız kremadan alıp, doğranmış haldeki 300 gr çikolatayı sıcak kremanın içine atıp homojen bir hal alana kadar karıştırın. Dilerseniz bu aşamada portakal kabuğu rendesi ya da portakal çiçeği suyunu ilave edebilirsiniz ya da dilediğiniz bir aroma. Karışımı oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırıp sertleşmesi için buzdolabında 2 saat kadar dinlendirip küçük toplar şeklinde yuvarladıktan sonra kakaoya bulayıp keyifle yiyebilir ya da minik kutulara sıralayıp sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.
