Sağlığı ve lezzetiyle tüketicilerin en çok tercih ettiği gıdalar arasında yer alan balık ve deniz ürünleri yılbaşı sofralarının da gözdesi. Ülkemizde ton balığı olarak bilinen Uzunkanat orkinos balığından deniz ürünlerine kadar pek çok lezzetle yapılacak tarifler yılbaşı sofralarına renk katıyor. MasterChef Türkiye jüri üyeliği ile çok daha fazla insan tarafından tanınmaya başlayan ünlü şef Somer Sivrioğlu, bu özel günde sofraların yıldızı olmaya aday bir tarif paylaşıyor.
2022 yılının bitimine sayılı günler kaldı. Yeni bir yılı, sevdikleriyle güzel bir sofrada karşılamak isteyenler yılbaşı menüsü arayışına başladı. Balık ve deniz ürünleri gerek faydaları gerekse lezzetiyle, kutlama sofrası kurmak isteyenler için güzel bir seçim olarak öne çıkıyor.
Dünyanın pek çok ülkesinde, yılbaşı yemeklerinde balık ve deniz ürünleri servis etmek bir gelenek olarak kabul ediliyor. İster samimi aile yemekleri olsun isterse büyük kutlamalar; aperatiflerden salatalara, ana yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarifte denizden gelen bir lezzete yer veriliyor.
İşte yılbaşı sofrası için MasterChef Somer Sivrioğlu'ndan lezzetli karides tarifi...
JUMBO KARİDES VE SOMONLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI MALZEMELERİ
2022 yılının bitimine sayılı günler kaldı. Yeni bir yılı, sevdikleriyle güzel bir sofrada karşılamak isteyenler yılbaşı menüsü arayışına başladı. Balık ve deniz ürünleri gerek faydaları gerekse lezzetiyle, kutlama sofrası kurmak isteyenler için güzel bir seçim olarak öne çıkıyor.
Dünyanın pek çok ülkesinde, yılbaşı yemeklerinde balık ve deniz ürünleri servis etmek bir gelenek olarak kabul ediliyor. İster samimi aile yemekleri olsun isterse büyük kutlamalar; aperatiflerden salatalara, ana yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarifte denizden gelen bir lezzete yer veriliyor.
İşte yılbaşı sofrası için MasterChef Somer Sivrioğlu'ndan lezzetli karides tarifi...
JUMBO KARİDES VE SOMONLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI MALZEMELERİ
- 200 gr Dardanel Jumbo Karides
- 200 gr Dardanel Somon Dilim
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 300 gr arpa şehriye
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı krema
- 2 bardak su
- ½ bardak rendelenmiş parmesan
- 4 dal maydanoz
JUMBO KARİDES VE SOMONLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ
- İlk olarak zeytinyağını tencereye alıyoruz. Daha sonra küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edip pembeleştiriyoruz.
- Arpa şehriyeyi ekliyoruz ve rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
- Arpa şehriye iyice kavrulduktan sonra içine domatesi ekliyoruz.
- Tuz ve karabiberi ekleyip son olarak su ilave ediyoruz.
- Bir taşım kaynattıktan sonra altını iyice kısıp yaklaşık 8 dk kadar pişiriyoruz. Arpa şehriye pişerken somonu küp küp doğruyoruz.
- Bir tavaya zeytinyağı koyuyoruz.
- Karides ve somonları ekliyoruz.
- Çok az sote ettiğimiz karışımımızı pilava ekliyoruz.
- Kapağı kapatıp yine 8 dk kadar demlendirerek karidesler ve somon pişene kadar pişiriyoruz. Pilavımız iyice demlendi.
- Altını kapadıktan sonra bir kaşık krema ve parmesan rendeleyip son kez karıştırıyoruz.
- Ve 5 dk kadar dinlenmeye alıyoruz.
- Jumbo karides ve somonlu arpa şehriyemiz hazır.
- Son olarak üzerine bir parça maydanoz ekliyoruz.
Afiyet olsun.
NEDEN DAHA FAZLA DENİZ ÜRÜNÜ TÜKETMELİYİZ?
Balık ve deniz ürünlerinin bu kadar vazgeçilmez olmasının nedeni lezzetin yanı sıra faydalarından kaynaklanıyor. İyi bir protein kaynağı olmasının yanında potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor, iyot, demir gibi mineraller içeriyor. Ayrıca omega-3 gibi vücudumuz için gerekli olan yağ asitlerini yüksek oranda barındırıyor. İnsan vücudu bunları üretemediği için besinlerle birlikte alınması gerekiyor.
Bu özellikleri sayesinde balık ve deniz ürünleri bağışıklığı destekleyerek birçok hastalığa karşı koruyucu etki sağlıyor, vücut direncini yükseltiyor.
Uzmanlar, çocukların ve yetişkinlerin düzenli olarak, haftada en az iki öğün balık tüketmesini tavsiye ediyor. Sağlıklı beslenme açısından balığın yanında tamamlayıcı olarak mevsim sebzelerine bolca yer verilmesini öneriyor.
BU HABERLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Yılbaşına özel: Portakallı Pekin ördeği tarifi
Yılbaşı sofralarınıza hem şıklık hem de lezzet katacak portakallı Pekin ördeği tarifimize mutlaka göz atın! Tarif, gastronomi uzmanından...
Jamie Oliver'dan yılbaşı hindisi tarifi
Jamie Oliver, yılbaşı için hindi tarifinin püf noktaları anlattı. Ayrıca yılbaşı sofranızı nasıl zenginleştirebileceğinize dair önerilerde bulundu.
Ketojenik diyet ve ketojenik beslenme hakkında her şey!
Temelleri yüksek yağ, düşük karbonhidrat ve ideal protein tüketimine dayanan ketojenik diyet hakkında merak edilen her şey Pudra.com’da!
