Pirinçli hafif bir tarif
Pirinçli karnabahar salatası
Malzemeler:
- 150 gr haşlanmış pirinç
- 1 kırmızı soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 karnabahar
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 sarı dolmalık biber
- 3 çorba kaşığı limon sirkesi
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- 1 küçük konserve mısır
- 1 tutam dereotu
- 2 yumurta
Hazırlanışı:
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ve dereotunu temizleyip yapraklarını ayıklayın ve ince olarak kıyın. Karnabaharı ayıklayıp küçük parçalara bölün. Biberleri temizleyip çekirdeklerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
Bir kasede, soğan, kıyılmış maydanoz, sirke, 3 çorba kaşığı yağı, biberleri ve pirinci karıştırıp, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karnabaharı tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayıp, süzgece alıp suyunu süzün. Daha sonra bir kapta yumurtanın içine ince doğranmış dereotu, tuz ve karabiber de ekleyip karıştırıp bir harç hazırlayın.
Karnabaharları yumurtalı harca bulayıp kalan sıvıyağla kavurun. Önceden hazırladığınız salata kasesine karnabaharı da alın. Maydanoz ve dereotu yaprakları ile süsleyip servis yapın.
