Hazırlama:
1. Turpları temizleyip yuvarlak dilimleyin. Domatesleri dörde bölün. Soğanların kabuklarını soyup piyazlık doğrayın.
2. Kırmızı lahana yapraklarını da ince şeritler halinde kesin ve üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin.
3. Sosu hazırlamak için, zeytinyağı, limon suyu, sirke, hardal, tuz ve kırmızıbiberi bir kasede çırpın.
4. Barbunyayı salata kasesine alın. Hazırladığınız lahana, turp, soğan ve domatesleri ilave edin. Üzerine sosu gezdirip harmanlayın ve servis yapın.
