Malzemeler
- 1 yemek kaşığı saf tereyağı,
- 1 bardak doğranmış soğan,
- 4 bardak küp kesilmiş balkabağı,
- 1 büyük sakız kabağı,
- 1/2 çay kaşığı toz kakule,
- 1 çay kaşığı toz rezene,
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızıbiber,
- 1/4 çay kaşığı toz kişniş,
- 2 çay kaşığı kimyon tohumu,
- 2 yemek kaşığı küp kesilmiş taze zencefil
Tarif:
- Soğanları yarı saydamlaşıncaya kadar zencefil dışındaki baharatlarla saf tereyağında soteleyin.
- Küp kesilmiş balkabağı, doğranmış zencefil ve dilimlenmiş sakızkabağını düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 6 bardak su ekleyin.
- Soğanları ve baharatları çorbaya katın ve balkabağı yumuşayıncaya kadar pişirin.
- El blenderi ile püre haline getirin.
- Damak zevkine göre biraz daha saf tereyağı ve deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Balkabağı çorbasının faydaları
"Balkabağı çeşitli vitaminler barındırır. Antioksidanlar, C vitamini, E vitamini ve beta karoten içerir. Bu sayede göz sağlığını destekler ve gözde oluşabilecek dejeneratif hasarları önlemeye yardımcıdır. Vücudu mikroplardan korur, iltihapların iyileşmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir. Kalp sağlığını koruyucu özelliğe sahiptir. Tansiyonun düzenlenmesinde etkilidir. Kandaki glikoz seviyesini azaltmaya yardımcıdır ve ayrıca kandaki insülin miktarının azalabilmesi için de zemin hazırlar. Diyabet riskini azaltır.
Sakız Kabağı'nın hakkını yemeyelim. Yüksek oranda C vitamininin yanı sıra A, B6, B1, B2, B3, B5 ve K vitamini içerir sakız kabağı. Mineral olarak bakır, manganez, magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, sodyum, demir ve çinko içerir. Besleyici, düşük kalorili, yüksek oranda su içeren ve kolay sindirilebilen hafif bir sebzedir. Lifli yapısı ile bağırsak tembelliğine ve kabızlığa karşı da etkilidir. Bağırsakları yumuşatır ve mideyi rahatlatır. İdrar söktürücü ve ödem gidericidir. Antienflamatuar özelliğinin yanında ve diyabete karşı koruyucu etkisi de biliniyor. Potasyum içeriği ile yüksek tansiyon hastalarına da öneriliyor.
Bu haberler de ilginizi çekebilir:
Balkabağı çorbasındaki baharatlar mutlu ediyor
Doğal tadı bir yana lezzetiyle de damak tadınıza hitap eden balkabağı çorbası, kış aylarının depresif atmosferinde kişiyi daha mutlu hale getiriyor.
Kış aylarına özel baharatların faydaları
Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için baharatlardan bolca faydalanıyoruz. Peki yemeklere ve çorbalara lezzet katan baharatların faydaları nelerdir?
Cadılar Bayramı'na özel balkabağı çorbası tarifi
Cadılar Bayramı'nın yaklaşmasıyla balkabağını her yerde görür olduk. Siz de enfes bir çorba içmek isterseniz balkabağı çorbasının tarifi Pudra.com'da.
